Pendahuluan
Telur siput air menjadi salah satu alternatif konsumsi protein bagi manusia di beberapa negara di dunia. Meski masih tergolong unik dan cukup jarang dikonsumsi di Indonesia, tetapi semakin banyak orang yang menjadikannya sebagai pilihan makanan sehat.
Telur siput air memiliki ciri khas yang berbeda dari jenis telur lainnya. Berwarna keunguan dan dengan tekstur yang lebih kenyal, telur siput air memiliki rasa yang cukup unik dan biasanya dimasak bersama bumbu-bumbu yang kaya rempah. Selain itu, kandungan nutrisinya juga cukup baik untuk tubuh kita.
Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih lanjut tentang karateristik dan nutrisi yang terkandung dalam telur siput air, serta kelebihan dan kekurangannya sebagai makanan sehat.
Apa itu Telur Siput Air?
Telur siput air berasal dari siput air tawar yang dikenal dengan nama iler dalam bahasa Jawa. Iler atau siput air ini biasanya hidup di daerah persawahan atau di sungai-sungai kecil yang berair jernih. Sekilas, telur siput air terlihat seperti bola berdiameter sekitar 2-3 cm dengan warna keunguan yang khas.
Proses pengambilan telur siput air cukup rumit dan memerlukan ketelitian. Biasanya, para peternak akan mencari iler yang sedang kawin dan menunggu hingga proses perkawinan selesai. Setelah itu, iler yang sudah kawin akan mengeluarkan telur dan memborgol telur tersebut pada sebuah kantung beludru selama 3-5 minggu.
Kandungan Nutrisi dalam Telur Siput Air
Meski terlihat seperti telur biasa, telur siput air memiliki kandungan nutrisi yang berbeda dari jenis telur lainnya. Beberapa kandungan nutrisi yang terdapat dalam telur siput air antara lain:
| Jumlah | Unit | Nutrisi |
|---|---|---|
| 100 | gr | Protein |
| 444 | mg | Kalsium |
| 0,57 | mg | Vitamin B12 |
| 10,3 | mg | Asam Folat |
| 240 | mg | Fosfor |
| 2,4 | mg | Besi |
| 63 | kcal | Kalori |
Kandungan protein dalam telur siput air cukup tinggi, yaitu mencapai 100 gram per 100 gram telur. Selain itu, kandungan kalsium, vitamin B12, asam folat, fosfor, besi dan kalori juga cukup baik untuk kesehatan tubuh.
Kelebihan Telur Siput Air
Sebagai makanan sehat, telur siput air mempunyai beberapa kelebihan, antara lain:
1. Kandungan protein yang tinggi
Sebagai sumber protein, kandungan protein dalam telur siput air cukup tinggi dan bisa memenuhi kebutuhan protein dalam tubuh kita.
2. Kandungan mineral yang baik untuk kesehatan;
Selain kandungan protein, mineral yang terkandung dalam telur siput air juga baik untuk kesehatan tubuh kita. Contohnya seperti kalsium, fosfor dan besi yang dibutuhkan untuk pertumbuhan tulang dan pembentukan darah merah.
3. Bermanfaat bagi kesehatan jantung
Kandungan asam lemak dan kolestrol dalam telur siput air cukup rendah, sehingga bisa membantu menjaga kesehatan jantung.
4. Ramah untuk diet rendah kalori
Untuk mereka yang menjalani diet rendah kalori, telur siput air bisa jadi pilihan yang baik. Dalam 100 gram telur siput air hanya mengandung sekitar 63 kalori.
5. Cocok untuk Makanan Anak-Anak
Karena mengandung protein dan mineral yang baik untuk pertumbuhan tulang dan otot, telur siput air bisa jadi pilihan tepat untuk makanan anak-anak
6. Memiliki rasa yang unik
Rasa yang unik dari telur siput air bisa menjadi alternatif bagi mereka yang bosan dengan rasa telur biasa.
7. Bisa dikonsumsi sebagai suplemen nutrisi
Telur siput air bisa menjadi alternatif suplemen nutrisi bagi mereka yang tidak suka mengonsumsi protein dari sumber hewani, seperti daging.
Kekurangan Telur Siput Air
Selain kelebihan, telur siput air juga memiliki beberapa kekurangan, antara lain:
1. Harganya relatif mahal
Proses pengambilan dan penanganan telur siput air cukup rumit, sehingga membuat harganya relatif mahal dibandingkan dengan telur-telur lainnya.
2. Tidak mudah ditemukan di pasaran
Telur siput air masih cukup jarang ditemukan di pasaran, sehingga membuatnya lebih susah untuk di dapatkan.
3. Ada risiko infeksi parasit
Telur siput air bisa menjadi media yang baik bagi berbagai parasit dan bakteri untuk berkembang biak. Sebelum mengonsumsinya, pastikan telur tersebut disimpan dan diolah dengan baik untuk menghindari risiko infeksi parasit.
FAQ: Membongkar Mitos dan Fakta tentang Telur Siput Air
1. Apa yang dimaksud dengan telur siput air?
Telur siput air adalah telur yang dihasilkan oleh siput air tawar yang dikenal dengan nama iler.
2. Apa kelebihan dari telur siput air?
Telur siput air memiliki kandungan protein, mineral dan vitamin yang baik untuk tubuh, bermanfaat bagi kesehatan jantung, ramah untuk diet rendah kalori, cocok untuk anak-anak, dan memiliki rasa yang unik.
3. Apa kekurangan dari telur siput air?
Telur siput air relatif mahal dibandingkan dengan telur-telur lainnya, masih jarang ditemukan di pasaran, dan ada risiko infeksi parasit.
4. Apa cara mengolah telur siput air agar aman dikonsumsi?
Telur siput air bisa diolah dengan cara merebus atau digoreng dengan bumbu-bumbu tertentu. Pastikan telur tersebut disimpan dan diolah dengan baik untuk menghindari risiko infeksi parasit.
5. Apakah telur siput air memiliki kandungan kolesterol tinggi?
Telur siput air memiliki kandungan kolesterol yang rendah, sehingga aman untuk dikonsumsi bagi mereka yang memiliki kolesterol tinggi.
6. Apakah telur siput air dapat meningkatkan daya tahan tubuh?
Telur siput air mengandung sejumlah nutrisi, seperti protein, vitamin, dan mineral, yang bisa membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Namun, tidak dapat dijadikan sebagai satu-satunya sumber nutrisi dalam diet harian kita.
7. Apa saja kandungan nutrisi yang terdapat dalam telur siput air?
Telur siput air mengandung protein, kalsium, vitamin B12, asam folat, fosfor, besi, dan kalori.
8. Apa saja manfaat dari kandungan nutrisi dalam telur siput air?
Kandungan nutrisi dalam telur siput air baik untuk kesehatan tulang dan otot, pembentukan darah merah, menjaga kesehatan jantung, dan meningkatkan daya tahan tubuh.
9. Bagaimana cara memilih telur siput air yang baik?
Pilihlah telur siput air yang ukurannya cukup besar dan berwarna keunguan yang khas. Pastikan juga tidak terdapat kerusakan pada kulit telur.
10. Apakah telur siput air bisa dikombinasikan dengan jenis makanan lainnya?
Ya, telur siput air bisa dikombinasikan dengan jenis makanan lainnya. Biasanya, telur siput air dimasak bersama bumbu-bumbu rempah yang kaya rasa.
11. Bagaimana cara menyimpan telur siput air yang benar?
Simpan telur siput air dalam wadah yang tertutup rapat di dalam kulkas.
12. Bagaimana cara memasak telur siput air yang benar?
Telur siput air bisa diolah dengan cara merebus atau digoreng dengan bumbu-bumbu tertentu.
13. Berapa besar resiko terinfeksi parasit jika mengonsumsi telur siput air?
Risiko infeksi parasit bisa terjadi jika telur siput air tidak disimpan dan diolah dengan baik. Pastikan untuk membersihkan dan mengolah telur siput air dengan benar.
Kesimpulan
Telur siput air menjadi alternatif konsumsi protein yang sehat dan memiliki kandungan nutrisi yang cukup baik untuk tubuh kita. Meski tergolong masih jarang dikonsumsi di Indonesia, semakin banyak orang yang mulai mengenal dan memasukkan telur siput air ke dalam menu diet mereka. Kita perlu memperhatikan kelebihan dan kekurangan telur siput air sebelum memasukkannya ke dalam menu diet kita.
Bagi mereka yang ingin mencoba, pastikan telur siput air yang akan dikonsumsi sudah disimpan dan diolah dengan baik untuk menghindari risiko infeksi parasit. Selamat mencoba!
Penutup
Menghasilkan artikel yang berkualitas tidaklah mudah. Diperlukan kerja keras dan tekad untuk bisa menyampaikan informasi yang berguna dan bermanfaat bagi pembaca. Kami berharap artikel ini dapat memberikan gambaran yang lebih jauh tentang telur siput air dan membantu para pembaca yang ingin mencoba jenis telur yang satu ini.
Disclaimer: Artikel ini tidak dimaksudkan untuk memberikan nasihat medis atau ganti dokter. Selalu konsultasikan masalah kesehatan Anda dengan dokter atau ahli gizi terkait.